Le gingembre est une plante qui est utilisée comme épice et également pour ses qualités thérapeutiques. La tige souterraine (rhizome) peut être utilisé frais, en poudre, sec, ou sous forme d'huile ou de jus. Le gingembre est une partie de la famille des Zingiberaceae, comme le sont la cardamome, le curcuma et le galanga.
Cette fonction MNT Knowledge Center fait partie d'une collection d'articles sur les bienfaits pour la santé des aliments populaires. Il met en lumière l'histoire de gingembre, ses bienfaits thérapeutiques, et quelques précautions importantes que vous devriez être au courant avant de prendre l'herbe.
Selon la Bibliothèque nationale de Medicine1, une partie des NIH (National Institutes of Health), le gingembre est largement utilisé dans le monde pour traiter la perte d'appétit, des nausées et des vomissements après la chirurgie, la nausée résultant du traitement du cancer, des flatulences, maux d'estomac, de coliques , les nausées matinales et le mal.
Certaines personnes trouvent le gingembre les aide avec les symptômes d'une infection des voies respiratoires supérieures, la bronchite, la toux, les crampes menstruelles, l'arthrite et les douleurs musculaires.
Dans certaines parties du monde, le jus de gingembre est appliquée à la peau pour traiter les brûlures.
Le gingembre est également utilisé comme arôme dans l'industrie alimentaire et des boissons, comme épice et assaisonnement dans la cuisine, et pour le parfum dans les savons et cosmétiques.
Le gingembre contient un produit chimique qui est utilisé comme ingrédient dans des antiacides, laxatifs et des médicaments anti-gaz.
Selon Kew Gardens2, centre horticole royale de l'Angleterre de l'excellence, le gingembre a une longue histoire d'utilisation en Asie du Sud, à la fois à l'état frais et séché. Histoire de gingembre Ingwer 2 fcm Frais rhizome de gingembre (tige souterraine)
L'Université du Maryland médicale Center3 écrit que le gingembre a été utilisé en Chine depuis plus de 2000 ans pour aider la digestion et traiter la diarrhée, des nausées et des maux d'estomac.
Le Mahabharata (circa 4ème siècle avant JC), l'une des deux grandes épopées sanskrit de l'Inde ancienne, décrit un repas de viandes en sauce qui comprend le gingembre. Ginger a également été une usine clé dans la médecine ayurvédique, un système de médecine traditionnelle originaire du sous-continent indien.
Il ya 2000 ans environ, le gingembre a été exporté de l'Inde à l'empire romain, où il est devenu apprécié pour sa thérapeutique ainsi que les propriétés culinaires.
Ginger a continué à être commercialisés en Europe après la chute de l'empire romain, où son offre a été contrôlé par les commerçants arabes pour des centaines d'années. Au cours de l'époque médiévale, il est devenu un ingrédient populaire dans les bonbons.
Au cours de la 13ème et 14ème siècles gingembre et poivre noir ont été couramment commercialisées épices. Au XVIe siècle, une livre de poids de gingembre en Angleterre coûterait l'équivalent d'un mouton. Quels sont les avantages thérapeutiques de gingembre?
Voici des exemples de certaines études scientifiques sur le gingembre et ses utilisations actuelles ou potentielles dans le traitement médical. L'inflammation du côlon
Une étude réalisée à l'Université du Michigan Medical School a constaté que Supplément de racine de gingembre administré à faire du bénévolat participants réduits marqueurs de l'inflammation dans le côlon dans un mois.
L'étude a été publiée dans la revue Cancer Prevention Research.
Les experts disent que l'inflammation du côlon est un précurseur du cancer du côlon. Co-chercheur Suzanna M. Zick, ND, MPH, a expliqué que, en réduisant l'inflammation dans le côlon une personne réduit leur risque de développer un cancer du côlon.
Zick a déclaré: «Nous devons appliquer la même rigueur aux sortes de questions sur l'effet de la racine de gingembre que nous appliquons à l'autre essai clinique de recherche. Intérêt dans ce va seulement augmenter car les gens cherchent des façons de prévenir le cancer qui sont non toxiques, et améliorer leur qualité de vie d'une manière rentable ". La douleur musculaire causée par l'exercice
Une étude portant sur 74 volontaires effectuées à l'Université de Géorgie a constaté que le gingembre supplémentation quotidienne réduit la douleur musculaire induite par l'exercice de 25%.
Patrick O'Connor, professeur au Collège du département de l'éducation de la kinésiologie, et ses collègues ont mené deux études sur les effets de 11 jours de supplémentation de gingembre cru et traité thermiquement sur la douleur musculaire causée par l'exercice.
Les volontaires ont consommé des suppléments de gingembre pendant 11 jours consécutifs. Le 8ème jour ils ont effectué 18 extensions des fléchisseurs du coude avec un poids lourd. L'objectif était de provoquer une lésion musculaire modérée au bras. La fonction de chaque participant de bras, l'inflammation et des niveaux de douleur ont été évalués avant l'exercice et trois jours après.
Les chercheurs ont noté que l'effet réducteur de la douleur n'a pas été améliorée par le traitement thermique du gingembre.
L'étude a été publiée dans The Journal of Pain. Les nausées causées par la chimiothérapie
suppléments de gingembre administrés aux côtés de médicaments anti-vomissements peuvent réduire les symptômes de nausée induite par chimiothérapie de 40%, une étude Phase II / III menée à l'Université de Rochester Medical Center trouvé.
Le chercheur principal, le Dr Julie Ryan, a présenté les conclusions de l'étude à l'American Society of Clinical Oncology réunion à Orlando, en Floride, en 2009.
Dr Ryan a expliqué que près de 70% des patients atteints de cancer qui reçoivent une chimiothérapie des nausées et des vomissements. Le vomissement est généralement facile à contrôler avec des médicaments efficaces. Cependant, la nausée tend à s'attarder.
Dr Ryan a déclaré: «En prenant le gingembre avant le traitement de chimiothérapie, l'étude du National Cancer Institute financé suggère son absorption plus tôt dans le corps peut avoir des propriétés anti-inflammatoires." Cancer de l'ovaire
Une étude a montré que l'exposition de cellules de cancer de l'ovaire à une solution de poudre de gingembre entraîné leur mort dans chaque test.
Les cellules cancéreuses sont soit morts à la suite de l'apoptose (ils ont commis le suicide) ou autophagie (ils digérés / se attaquée).
Les chercheurs de l'Université du Michigan Comprehensive Cancer Center a ajouté que la solution de gingembre a également empêché les cellules cancéreuses de la construction de la résistance au traitement du cancer.
Les résultats de l'étude ont été présentés à l'American Association for Cancer Research réunion annuelle à Washington DC, 2006. Les symptômes d'asthme
Une équipe de l'Université de Columbia a réalisé une étude afin de déterminer quels sont les effets d'ajout de composantes spécifiques de gingembre de médicaments contre l'asthme peuvent avoir sur les symptômes de l'asthme.
Chef d'équipe, Elizabeth Townsend, PhD, a expliqué: «Dans notre étude, nous avons démontré que les composants purifiés de gingembre peuvent travailler en synergie avec les β-agonistes pour se détendre ASM (muscle lisse bronchique)."
Les scientifiques ont prélevé des échantillons de tissus ASM et les ont exposés à l'acétylcholine, un composé qui provoque une bronchoconstriction (rétrécissement des voies respiratoires).
Ils ont ensuite mélangés l'isoprotérénol β-agoniste (médicament contre l'asthme) avec trois composantes différentes de gingembre:
6-gingérol
8-gingérol
6-shogaol
Des échantillons de tissus contractés EAM ont été exposées à chacun des trois mélanges ainsi que de sa propre isoprotérénol.
L'équipe a constaté que les tissus ASM exposés à l'isoprotérénol combinés avec les composants de gingembre purifiées exposées plus grande détente que ceux traités avec seulement l'isoprotérénol.
composante de gingembre 6-shogaol a le plus grand impact dans l'amélioration des effets de l'isoprotérénol.
Dr Townsend a déclaré: «Dans l'ensemble, ces données montrent que le gingembre constituants 6 gingérol, 8 et 6 gingérol-shogaol agir en synergie avec la β-agoniste en ASM de détente, ce qui indique que ces composés peuvent fournir un allégement supplémentaire de symptômes d'asthme lorsqu'ils sont utilisés dans combinaison avec β-agonistes. Par la compréhension des mécanismes par lesquels ces composés de gingembre affectent les voies respiratoires, on peut envisager l'utilisation de ces thérapeutiques pour soulager les symptômes de l'asthme ".
Les résultats de l'étude ont été présentés à la Conférence internationale de l'American Thoracic Society 2013 à Philadelphie, Pennsylvanie. Des dommages au foie causés par l'acétaminophène
Acétaminophène, plus communément connu comme «Tylenol» aux Etats-Unis et "paracétamol" ailleurs, est un analgésique populaire et antipyrétique (réduit la fièvre). Cependant, l'acétaminophène est également associée à un risque plus élevé de lésions du foie chimiquement entraîné (hépatotoxicité), en particulier chez les patients souffrant de troubles hépatiques.
Les scientifiques du Centre national de recherche en Egypte voulaient déterminer si gingembre prétraitement pourrait réduire l'incidence des lésions hépatiques induites par l'acétaminophène chez les rats.
Les chercheurs ont écrit dans le Journal of Dietary Supplements4 «Nos résultats ont montré que le gingembre peut prévenir les blessures hépatiques, atténuer le stress oxydatif d'une manière comparable à celle de la vitamine E. La thérapie de combinaison de gingembre et de l'acétaminophène est particulièrement recommandé en cas d'insuffisance hépatique (foie) troubles ou quand des doses élevées d'acétaminophène sont nécessaires ".
Une pression artérielle élevée (hypertension)
Une étude publiée dans la revue pharmaceutique Biology5 trouvé que l'extrait cassumunar de gingembre est plus efficace que la prazosine chlorhydrate dans la réduction de la pression artérielle chez des rats de laboratoire hypertendus.
Les chercheurs de l'Université de Chiang Mai en Thaïlande a écrit "L'extrait de gingembre cassumunar expose la diminution maximale de la moyenne de la pression artérielle à 39,83 ± 3,92%, qui était de 3,54 fois celle du chlorhydrate de prazosine." Dysménorrhée (règles douloureuses)
Le gingembre peut aider à réduire les symptômes de douleur dans la dysménorrhée primaire (période de douleurs), des chercheurs de l'Université islamique Azad en Iran ont rapporté dans le Journal of Pakistan médicale Association6.
Soixante-dix élèves de sexe féminin ont été divisés en deux groupes:
Le groupe de gingembre - ils ont pris des capsules à base de gingembre
Le groupe placebo - participants ont pris des capsules contenant un placebo
Les participants ont pris leurs capsules pendant trois jours au début de leur cycle de menstruation.
Les chercheurs ont constaté que le 82,85% des femmes prenant les capsules de gingembre rapporté des améliorations dans les symptômes de la douleur par rapport à 47,05% de ceux recevant le placebo. Migraines
Une étude réalisée à l'hôpital Vali-e Asr en Iran et publiée dans la revue Phytothérapie recherche7 constaté que la poudre de gingembre est aussi efficace dans le traitement des symptômes de la migraine communes sumatriptan. Le sumatriptan est un médicament commun pour le traitement de la migraine (Imitrex, Treximet, Imigran, Imigran).
L'essai clinique randomisé en double aveugle a porté sur 100 participants. Ils ont tous souffert forme de migraine aiguë sans aura. Ils ont été choisis au hasard pour recevoir soit le sumatriptan ou la poudre de gingembre.
Les auteurs de l'étude ont conclu que «l'efficacité de la poudre de gingembre et le sumatriptan étaient semblables. Effets indésirables cliniques de poudre de gingembre étaient moins de sumatriptan. La satisfaction et la volonté de continuer de patients ne diffèrent pas. L'efficacité de la poudre de gingembre dans le traitement des crises de migraine communes est statistiquement comparable au sumatriptan. Ginger pose également un meilleur profil d'effets secondaires que le sumatriptan. " Précautions
Selon l'Université du Maryland médicale Center3, l'utilisation d'herbes peut interagir avec d'autres herbes ou des médicaments.
Par conséquent, il est important de parler à votre médecin avant de prendre le gingembre.
Vous ne devriez pas prendre de gingembre si vous souffrez d'un trouble de la coagulation ou de prendre des médicaments pour éclaircir le sang (comme la warfarine ou l'aspirine).
Les effets secondaires de la consommation de gingembre sont rares, mais peuvent inclure:
Diarrhée
Brûlures d'estomac
Estomac retourné
irritation de la bouche
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