Sucre des fruits : fait-il grossir ?

On vous l'a répété et martelé : pour maigrir, il faut limiter les graisses et le sucre. Par conséquent, vous pensez peut-être que manger des fruits fait grossir car ils contiennent du sucre.

Oubliez cette idée reçue : elle est fausse !

Pourquoi le sucre des fruits est-il bon pour la santé ?

Fruits et équilibre alimentaire

Dans les recommandations pour adopter une alimentation équilibrée, il est indiqué de manger 5 fruits et légumes par jour. En effet, les bénéfices des fruits sont nombreux et bien connus :

    Ils contiennent des fibres qui participent au bon fonctionnement intestinal.

    Ils sont aussi une bonne source :

        de vitamines ;

        de minéraux ;

        d'antioxydants.

    Ainsi, ils nous protègent de nombreuses maladies comme :

        les cancers ;

        le diabète ;

        les maladies cardiovasculaires ;

        et le vieillissement !

    Ils sont riches en eau, ce qui permet de bien hydrater le corps.

Par ailleurs, les fruits sont peu caloriques. Par exemple :

    Pour les pommes : comptez environ 50 kcal pour 100 g.

    Les oranges, elles, comptabilisent 47 kcal pour 100 g.

    et 100 g de tomates rouges ne valent que 18 kcal !

Les fruits sont donc un allié indispensable du régime. Pourtant, ils contiennent beaucoup de sucre.Alors, en quoi ce sucre est-il différent que celui qu'on trouve dans le chocolat ou les gâteaux ?

Tout simplement parce qu'il est associé à des fibres.

Sucre des fruits : l'apport des fibres

Les fruits contiennent du sucre, oui ! Cependant, ce sucre est associé à des fibres, ce qui change tout au niveau de l’absorption :

    En effet, grâce aux fibres, l'absorption du sucre est ralentie.

    Ainsi, le sucre entre plus lentement dans le sang.

    Le foie a donc plus de temps pour le métaboliser.

Ainsi, le sucre contenu dans les fruits est mieux assimilé par le corps, ce qui limite la prise de poids. Attention toutefois, l'alliance sucre et fibres ne fonctionne pas avec tout. Manger des légumes après un fondant au chocolat ne vous aidera pas :

    Si cette association est bénéfique dans les fruits c'est parce que fibres et sucres sont intimement liés.

    Par contre, quand ils sont séparés, le bénéfice ne se produit pas.

À noter : c'est d'ailleurs pour cette raison qu'il vaut mieux manger un fruit que boire un jus de fruits. En effet, les fibres ne sont plus présentes dans les jus.

Fruits et régime : comment les consommer ?

Vous l'aurez compris, les fruits, bien que très sucrés, font partie des meilleurs alliés de votre régime. Toutefois, certaines règles restent à respecter :

    Utilisez les fruits comme collation et pas seulement en fin de repas :

        Ils coupent la faim et sont peu caloriques.

        Le sucre qu'ils contiennent est encore mieux assimilé par l'organisme quand les fruits sont ingérés seuls.

    Mieux vaut manger les fruits nature. Faites attention au sucre ajouté :

        dans les compotes ;

        les jus de fruits ;

        et toutes les préparations industrielles à base de fruits.

    En plus d'être trop sucrés, ces mélanges ne contiennent plus de fibres.

source: http://regime.comprendrechoisir.com