Soupe de légumes variés

Ingrédients:

pour Soupe de légumes variés

2 poireaux

1 carotte

1 branche de céleri

3 tomates

1 courgette

1 oignon

2 c. à soupe de fines herbes (persil, ciboulette, basilic)

1 c. à soupe de créme fraîche allégée à 3% de MG

1.5 l d'eau

Préparation:

pour Soupe de légumes variés

1Lavez et parez les légumes, coupez-les en petits morceaux. Mettez à bouillir 1,5 litre d’eau dans une cocotte, à ébullition, plongez les légumes coupés et laissez cuire 1 h à feu doux. 2Mixez ensuite le tout et saupoudrez de fines herbes. 3Au moment de servir dans les assiettes de service, déposez une cuillère de crème fraîche et dessinez un décor dans la soupe. 4Vous apporterez à votre soupe une touche de douceur et d’originalité !

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