Tarte provençale fine, light, végétarienne, économique, rapide et riche en nutriments

 

Ingrédients (pour 6 personnes) : - 4 feuilles de brick

- 5 tomates

- 1 petite courgette

- 1 poivron

- 1 gros oignon (ou 2 petits)

- huile d'olive

- sel, poivre, herbes de provence, persil, origan

 

Préparation de la recette :

Faire revenir dans une poêle anti-adhésive, avec un peu d'huile d'olive, l'oignon émincé, à feu moyen.

Quand les oignons commencent à fondre, ajouter les tomates en rondelles.

Couper la courgette en rondelles et le poivron en lamelles et les ajouter au mélange.

Laisser cuire 5 minutes, puis ajouter l'assaisonnement et les herbes selon la convenance.

Dans un moule à tarte, placer les 4 feuilles de brick. Déposer les légumes dessus et laisser cuire 20 minutes dans un four préchauffé à 180°C (thermostat 6) enviro

source: http://www.marmiton.org