Recette Gaspacho d’épinard et concombre pauvre en colories et riche en nutriments

Antioxydant, Basses calories, Riche en fibres, Sans gluten, Sans lactose, Sans oeuf, Sans oléagineux

Ingrédients

1 belle poignée de pousses d’épinards

1 concombre

1 gousse d’ail

2 cuillères à soupe de persil ciselé

Eau minérale

Sel & poivre

Préparation

Rincez et pelez le concombre. Coupez-le en cubes. Pelez la gousse d’ail. Mettez tous les ingrédients dans un robot et mixez finement en ajoutant un peu d’eau minérale, de façon à obtenir la consistance idéale.

Placez 1h au réfrigérateur. Servez dans des verrines.

Conseil santé

L’épinard est riche en vitamine C qui lutte par différents biais contre la prise de poids. Et renferme de l’acide alpha-lipoïque, un antioxydant qui aide à brûler le sucre. Moins de risque de stockage à la clé…

source:  www.topsante.com