Gras trans, gras saturés, cholestérol, sodium, certains
nutriments peuvent nuire à notre santé cardio-vasculaire! Voici les aliments à
éviter pour un cœur en santé
L’excès de poids, les apports en gras saturés et trans ainsi
qu’en cholestérol, de même que les apports en sodium, jouent un rôle dans la
détérioration de notre système cardiovasculaire. Pour diminuer son taux de
cholestérol, on se doit de surveiller certains nutriments qui l’influencent
défavorablement.
Les gras trans
Les gras trans issus des huiles partiellement hydrogénées
sont les plus dommageables pour la santé du cœur, car ils élèvent le «mauvais»
cholestérol (LDL) et abaissent le bon (HDL).
L’industrie alimentaire a heureusement légiféré dans ce
domaine pour améliorer la santé de la population. L’allégation «sans gras
trans» est dorénavant apposée sur les produits qui contiennent moins de 0,2 g
de gras trans (et moins de 2 g de gras saturés et trans) par portion. Cela
permet de faire des choix éclairés à l’épicerie.
Mais attention: plusieurs produits affichent l’allégation
«sans gras trans» même si on trouve des huiles hydrogénées ou du shortening
dans la liste d’ingrédients (c’est le cas de certains biscuits notamment).
L’explication? C’est simple: si on ne mange qu’une seule portion, on évite les
gras trans; mais si on se laisse trop tenter, on en ingère…
Les gras saturés
Les gras saturés sont présents essentiellement dans les
produits issus du règne animal, même si les huiles de palme, de palmiste et de
coco en contiennent abondamment. Ils sont contenus dans les viandes et les
produits laitiers riches en gras. Tout comme les gras trans, ils élèvent le
mauvais cholestérol, sans toutefois abaisser le bon. En choisissant des viandes
maigres, du poisson et des produits laitiers allégés, on diminue notre
consommation de gras saturés.
Le cholestérol
Le cholestérol n’est présent que dans les produits d’origine
animale. La viande, les crevettes, les abats, les œufs en contiennent une bonne
quantité. Mais il faut savoir que le cholestérol contenu dans les aliments a
beaucoup moins d’influence sur notre cholestérol sanguin que les gras saturés
et trans. En d’autres mots, on peut manger des œufs et des crevettes quelques
fois par semaine sans se sentir coupable.
Le sodium
Le sodium ne hausse pas le cholestérol sanguin, mais il est
associé à l’hypertension, un facteur de risque des maladies cardiovasculaires.
Puisque 22% des Canadiens souffrent d’hypertension, le sodium fait partie des
nutriments à surveiller de près. Les aliments transformés (soupes du commerce,
sauces en sachet, plats surgelés) sont les principales sources de sodium dans
notre alimentation.
Atteindre son poids santé
Un surplus de poids, surtout autour de la taille, fait
grimper considérablement le risque de maladies cardiovasculaires. C’est
pourquoi on devrait s’efforcer de se tenir le plus près possible de son poids
santé, soit avoir un IMC – indice de masse corporelle – se situant entre 20 et
25. On calcule l’IMC en divisant le poids par la taille au carré. Exemple: 68
kilos ÷ (1,65 m x 1, 65 m) = 25. On prendra également l’habitude de mesurer
régulièrement son tour de taille, qui ne devrait pas dépasser 88 cm (35 po)
chez les femmes, et 102 cm (40 po) chez les hommes.
Il faut aussi bouger
Outre une alimentation revisitée, la pratique d’une activité
physique quotidienne (environ 30 minutes) est fortement encouragée. En plus
d’améliorer la circulation sanguine, l’activité physique fait grimper le bon
cholestérol (HDL), celui qui nettoie nos artères. Un programme de marche avec
pointes d’intensité suffit à améliorer sa santé cardiaque. Il favorise en plus
l’atteinte d’un poids santé.
source: www.lebelage.ca
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